TORCHIETTI* 24-44

Boerencheddar – Waterkers – Australische truffel
Smeuige dagverse pasta, handgemaakt

ZEEUWSE HAMACHI 34-62

Groene peper – Jonge ui – Zilte kruiden
Zacht gegaard, gekonfijt en gekaramelliseerd

WAGYU BAVETTE 200g-400g 56-99

Jus de Boeuf – Esmé – Kaantjes
Bereid op de BBQ en rijk in smaak

BOERDERIJKIP PIRI PIRI 200g-400g 34-62

Rabarber Kosho – Limoen – Bretonse curry
Chef’s warme herinneringen aan zijn tijd in Portugal

_______________________________________

SIDES

EMBER SALADE 7 

Radicchio – Gerookte eidooier – Sumak
Verrassend fris en knapperig

EMBER FRIET* 7 

Majoraan – Gerookte knoflook emulsie
Krokant gebakken, smeuïg en smaakvol