IJSSELMEER PALING 16

Daslook – Gebrande citroen – Gerookte boter
Bereid als tempura en friszuur

VICHYSSOISE * 14

Knolselderij – Groene curry – Zeewier
Fluweelzachte, rijke en warme soep

TACO MET GEROOKTE FOREL 16

Forelkuit – Pico de gallo – Jonge koriander
Crispy, smoky en spicy

BBQ BOSPEEN* 14

Geroosterde sesam – Paprika – Wilde knoflook
Kruidig, rijk en romig

TARTAAR VAN WAGYU 16

Karubi XO – Sesam – Embers zuren
Licht gerookt met structuur