BELLS ISLE OESTER 8

Aardpeer – Sjalot – Merlot azijn
Bereid op open vuur, rijk en fluweelzacht

SOUFFLÉ 6

Epoisse – Oregano – Majoraan
Gepoft, luchtig met karakter

BELLA DI CERIGNOLA OLIJVEN* 5

Salsa Verde – Viking zout – Macadamia
Ingelegd en geroosterd op open vuur 

FOCACCIA*  7

Zwarte knoflook – Pesto – Nigella
Licht smokey  en kruidig

YAKITORI VAN RATATOUILLE *  6

Rode ui – Paprika – Rozemarijn
Krokant en subtiel gerookt, met een frisse vinaigrette

BRIOCHE UNAGI*  9

BBQ Paling – Tomasu – Daikon
Umami rijk met diepte