FAQs

BELLS ISLE OESTER 8 Ajo Blanco – Komkommer – Koriander Fris en verrassend SOUFFLÉ 6 Taleggio – Kimchi Gepoft, luchtig met karakter OLIJVEN* 5 BBQ – Zwarte knoflook – Walnoot Ingelegd en geroosterd op open vuur  BUS BROOD*  7 Bruine boter – Aioli – Oregano Licht smokey  en kruidig YAKITORI *  7 Witte asperge –

IJSSELMEER PALING 16 Daslook – Gebrande citroen – Gerookte boter Bereid als tempura en friszuur VICHYSSOISE * 14 Knolselderij – Groene curry – Zeewier Fluweelzachte, rijke en warme soep TACO MET GEROOKTE FOREL 16 Forelkuit – Pico de gallo – Jonge koriander Crispy, smoky en spicy BBQ BOSPEEN* 14 Geroosterde sesam – Paprika – Wilde

MELANZANE* 22-42 Boeren oplegkaas – Coeur de Boeuf – Aubergine Gekarameliseerd in de oven, smeuig. ZEEDUIVEL 32 Morille – Kropsla – Zomer truffel Bereid op de BBQ en gelakt met smaken van het voorjaar KAMPER LAMSZADEL 200g-400g 46-89 Naanbrood – Bretonse curry – Jonge doperwten Dry-Aged voor 3 tot 4 weken in gerookt rundervet WAGYU

OMA’S AARDBEIEN* 12 Fiordilatte – Hollandse aardbei – Lychee Zoals oma het bedoeld heeft, met zomerse herinneringen MANDARIJN GRANITA* 7 Amarena kers – Bloedsinaasappel – Pompoenpit Verfrissend, fruit, smelt op je tong APPELSTROOP ROOMIJS* 9 Blue stilton – Karamel – Peer Funky, licht pittig en sticky DAME EMBER* 11 Crème Crue – 74% Pure chocolade