CHARCUTERIE SELECTIE 23

Topselectie Ember Dry Ager
Ambachtelijk bereid en gedroogd voor 30-60 dagen

TARTAAR VAN WAGYU 16

Karubi XO – Sesam – Embers zuren
Licht gerookt met structuur

PATÉ VAN PADDENSTOELEN* 14

Perenstroop –  Aardpeer – Cracker
Rijke, smeerbare paté

HOLLANDSE GARNAAL 16

Tom yam – Raddicchio Roza di Fiore – Curry
Als een bloem die elegantie ademt